Tööstuslikud ja kaubanduslikud toidupakendusmasinad niiskes ja tolmuses tootmises: mida IP-reiting, märgpuhastuse ja sanitiseerimise nõuded maksavad ja tagastavad 5 aasta jooksul

Sobitage IP-reiting oma puhastusrežiimiga enne hinna võrdlemist

Alustage sellest, kuidas te tegelikult puhastate, mitte pakkumisest. Üks tarnijaallikas määrab astme: IP54 on kirjeldatud kuiva toote põhitasemena, IP65 regulaarse märgpuhastuse korral lisatasuga +10–20% ning IP69K aurupuhastuse korral lisatasuga +30–50%¹⁷.

Teine allikas esitab sama kontrolli nii, et tuleb vaadata IP65 või IP66 märgpuhastuskaitset seal, kus puhastusprotsess seda nõuab²⁰. See annab teile sõela, mitte pingereida.

Kui teie liin töötab kuiva tootega ega pesti kunagi veega, on IP54 kirjeldatud piisavaks põhitasemel¹⁷. Kui te pesete regulaarselt, osutab puhastusrežiim märgpuhastustaluvale korpule¹⁷²⁰.

Kui te aurupuhastate, on kõrgem aste see, mis on nimetatud selle töörežiimi jaoks¹⁷. Mida allikad teile ei anna, on tõrkerežiim.

Nad esitavad astmed ja lisatasud; nad ei kirjelda, mida teeb liiga madala reitinguga korp niiskes tootmises. Käsitlege seda seega tarnijale esitatava küsimusena, mitte põhjendusena, mille saate välja öelda.

Küsige igalt pakkujalt, millise IP-reitinguga seade on ja kuidas see on tõendatud — ükski selle komplekti allikas ei ütle, kas reiting on testiaruanaga sertifitseeritud või ainult väidetud.

Otsustage, millist hügieenilise konstruktsiooni tunnistust nõuda ja mida igaüks kontrollib

EHEDG ja 3-A on kaks selles tõendikomplektis nimetatud hügieenilise konstruktsiooni viidet ning need ei ole samaväärsed. Üks tarnijaallikas kirjeldab EHEDG-sertifitseerimist kui sisaldavat praktilisi hügieenikatseid, 3-A-sertifitseerimist aga kui katvat üksnes teoreetilist konstruktsioonikontrolli¹⁷.

Kui kirjutate pakkumuse päringusse tunnise, on see eristus see, mille tuleb kanda klauslisse. EHEDG avaldab juhisdokumente, mis käsitlevad pakendusmasinaid ja hügieenilist konstruktsiooni märgipesuga avatud toiduainetetööstuse keskkondades⁴⁸.

Täistekst jääb liikmelisuse või ostu taha, nii et te ei pruugi saada kriteeriumeid enne nende spetsifitseerimist lugeda⁴⁸. Materjalide ja dokumentatsiooni puhul on tarnijaallika loetletud kontrollid SUS304 roostevaba teras raamile, SUS316 kontaktosad toote või protsessi nõudel ning toidukõlbulikud osad kontakt- ja ülekandepiirkondades.

Sama allikas loetleb ka kooskõla GMP, FDA ja WHO nõuetega²⁰. Ükski selle komplekti allikas ei esita 21 CFR 177, NSF ega USDA puhtustasuvusnõudeid masinate spetsifikatsioonina ega kinnita, et ükski kindel masin omaldab EHEDG- või 3-A-sertifitseerimise — paluge tunnistus enda käes.

Kontrollige märgpuhastuskonstruktsiooni punktide kaupa vastu pakkumisele

IP-reiting on pealkiri, kuid selle taga olevad konstruktsioonidetailid on see, mida kaubanduslik pakkumine tavaliselt vaikima jätab. Pange need võrdlustabelisse ja märkige igas pakkumises igaüks kas esitatuna, puuduva või ebaselgena.

• ✓Raami materjal esitatud SUS304 roostevaba terasena, mitte värvitud süsinikterasena
• ✓SUS316 kontaktosad kinnituna seal, kus teie toode või protsess seda nõuab
• ✓Tootega kokkupuutuvate pindade viimistlus esitatud; üks tarnijaallikas nimetab Ra ≤0.8 µm
• ✓Iseprahtuv konstruktsioon esitatud; üks tarnijaallikas nimetab ≥3° kalde
• ✓Korp IP-reiting esitatud, IP65 või IP66 teie puhastuse nõuude korral
• ✓Silead, ligipääsetavad pinnad ja kontrollpunktid puhastuse ligipääsuks
• ✓Toidukõlbulikud osad tootega kokkupuutuvates ja ülekandepiirkondades

Otsustage, kas CIP/SIP kuulub teie spetsifikatsiooni

CIP tähendab tootega kokkupuutuvate pindade automaatset keemilist loputamist ilma lahtivõtmiseta²⁹. Tarnijaallikas soovitab kinnitada CIP/SIP-võimekust viskoossete toodete, püreede, geelide ja lemmikloomatoitude rakenduste jaoks, sest kohapealpesu- ja steriliseerimisprotokollid võimaldavad tootete radade kontrollitud puhastamist ilma tarbetu lahtivõtmiseta²⁰.

Kasu poolel omistatakse CIP-le ja auruteriliseerimise tehnoloogiale seisakute ja puhastustööjõu vähendamine²⁸. See ongi mehhanism, mida te ostaksite: puhastus, mis käib tsüklina, mitte lahtivõtmisena.

Allikad omistavad tehnoloogiale vähenduse üldistel alustel ega kvantifitseeri seda ning ei seo vähendust ühegi konkreetse tootetüübiga. Seega on säästu suurus teie tehasess mid, mis tuleb hankida tarnijalt, mitte sellest tõendist.

Kui teie toode on kuiv ja puhastus tähendab pühkimist, ei pruugi CIP-küsimus teie üldse puudutada; allika soovitus on tingitud viskoossetele ja kleepuvatele toodetele²⁰.

Kaaluge lisatasu tegevuskuluradade, mitte nimihinna vastu

Viidatud 5 aasta kulumudel on siin kasulik raam. Selles on kapitalseadmed 31% kogukulust ja tööjõukulu 62%, hooldus ja remondid 15% ning seisakud 16%²⁶.

Nende osakaalude juures kaalutakse kapitalireale makstud lisatasu kategooriatest, mis on mitu korda suuremad. Sama allikas ütleb, et kõrgema IP-reitingiga seadmed maksavad esialgu +15% ja tasuvad 18–24 kuuga väiksema hoolduse ja pikemate hooldusintervallide kaudu²⁶.

Käsitlege seda ühe tarnija väitena, mitte võrdlusalusena: allikas ei näita selle taga olevaid hooldusarve ning ükski selle komplekti allikas ei lase teie tehasele omandatava 5 aasta hooldus- või seisakukulu arvutada. Mida saate teha, on nõuda tarnijalt mehhanismi kinnitust.

Küsige hooldusintervalli ja teenuse ulatust iga IP-astme kohta ning võrrelge seda oma hooldus- ja seisakukuludega, mitte üksnes ostuhinna erinevusega.

Pange töökindluse ja koguomanduskulude tõendid pakkumuse päringusse

Tasuvuseväide on testitav ainult siis, kui pakkumine kannab selle taga olevad arvud. Need on punktid, mis muudavad kaks pakkumist rida-realt võrreldavaks.

• ✓Pakutatava mudeli MTBF-näitaja, esitatud tarnija poolt
• ✓Varuosade loetelu koos hindade ja kättesaadavusega, mitte ainult kättesaadavus
• ✓Teenuse reageerimisaja kohustus tundides
• ✓Masina anduritest saadav ennetava hoolduse info
• ✓Täielik koguomanduskulude jaotus 5 aasta kohta, mitte ainult masina hind
• ✓Garantiitingimused, teenus ja varuosade tingimused kirjalikult
• ✓Ühesugune pakkumuse päringu dokument saadetud igale lühidalistatud tarnijale

Kinnitage mootori ja ajami töökoormuse reiting otse tarnijalt

See on teie küsimuse osa, millele tõend ei vasta. Ükski selle komplekti allikas ei käsitle mootori või ajami töökoormuse reitingut, varutegurit, isoleerimisklassi, muunduri töörežiimi ega ümbrustemperatuuri ja niiskuse reitingut.

Selles materjalis ei leia te põhjendatud pideva töörežiimi spetsifikatsiooni, seega peab see tulema pakkujatelt. Mida allikad ütlevad, on see, et automatiseeritud, kiired või multifunktsionaalsed masinad maksavad standardlahendustest 20–35% rohkem ning et nende hooldus ja seisakud nõuavad kvalifitseeritud käitlejaid, mis lisab tegevuskulu¹².

See on hoiatus masinaklassi, mitte IP-astme kohta: teile pakutud lisatasu võib kanda võimekust, mida te ei küsinud, seega kontrollige, mida lisaraha tegelikult ostab. Küsige igalt tarnijalt mootori töökoormuse reitingut, temperatuuri ja niiskust, milleks masin on ette nähtud, ning kas ajamid on muundurirežiimiga.

Pange vastused samasse tabelisse nagu IP-reiting, nii et neid loetakse koos.

Kus allikad on lisatasu suuruse osas eri arvamus

Selle komplekti lisatasuarvud pärinevad eri allikatest, mis mõõdavad erinevaid asju, seega kasutage neid kontrollitava vahemikuna, mitte eelarvestamise alusena.

Enne tellimist kontrollitavaid asju

• Kinnitage määratud teenuse katvus, vastamise ootused ja garantiitingimused oma sihtkoha jaoks.
• Küsige tarnijalt mudelipõhist tõendit ja märkige ära tingimus, mis muudaks teie ostuotsuse.
• Küsige kirjalikku pakkumist, mis sisaldab hinna alust, miinimumtellimuse kogust (MOQ), tööriistu, maksutingimusi ja tootmise tarneaega.
• Küsige kirjalikku pakkumist, mis sisaldab hinna alust, miinimumtellimuse kogust (MOQ), tööriistu, maksutingimusi ja tootmise tarneaega.
• Küsige tarnijalt mudelipõhist tõendit ja märkige ära tingimus, mis muudaks teie ostuotsuse.
• Küsige täielikku spetsifikatsioonilehte koos ühikutega, katsetingimuste ja konfiguratsioonieeldustega.
• Küsige täielikku spetsifikatsioonilehte koos ühikutega, katsetingimuste ja konfiguratsioonieeldustega.
• Küsige kirjalikku pakkumist, mis sisaldab hinna alust, miinimumtellimuse kogust (MOQ), tööriistu, maksutingimusi ja tootmise tarneaega.
• Küsige tarnijalt mudelipõhist tõendit ja märkige ära tingimus, mis muudaks teie ostuotsuse.