Pramoninės ir komercinės maisto pakavimo mašinos drėgnoje, dulkėtoje vietoje: ką IP, plovimo ir sanitarijos specifikacijos kaina ir atlieka per 5 metus

Pritaikykite IP reitingą savo valymo režimui, kol lyginate kainą

Pradėkite nuo to, kaip realiai valote, o ne nuo pasiūlymo. Vienas tiekėjo šaltinis nustato kopų sijąlę: IP54 apibūdinamas kaip bazinis lygis saugiam produktui, IP65 — reguliariam plovimui su +10–20% kainos priedu, o IP69K — garo valymui su +30–50%¹⁷.

Antras šaltinis tą patį patikrinimą formuluoja kaip IP65 arba IP66 plovimo apsaugos peržiūrą ten, kur valymo procesas to reikalauja²⁰. Tai suteikia filtrą, o ne reitingą.

Jei jūsų linija apdoroja saugų produktą ir niekada nemaunama vandeniu, IP54 apibūdinamas kaip pakankamas bazinės kainos lygyje¹⁷. Jei valote reguliariai, plovimui pritaikytas korpusas yra tas lygis, kurį rodo valymo režimas¹⁷²⁰.

Jei valote garu, aukštesnis lygis yra tas, kuris nurodytas šiai užduočiai¹⁷. Ko šaltiniai jums nepasako, tai gedimo mechanizmas.

Jie nurodo lygius ir priedus, bet neapibūdina, kas nutinka per žemu reitingu korpusui drėgnoje vietoje. Todėl tai laikykite klausimu tiekėjui, o ne argumentu, kurį galite cituoti.

Paklauskite kiekvieno konkurso dalyvio, kokį IP reitingą turi įrenginys ir kaip jis buvo nustatytas — nė vienas šaltinis šiame rinkinyje nepasako, ar reitingas sertifikuotas bandymo protokolu, ar tik deklaruojamas.

Nusprendėkite, kokį higieninio dizaino sertifikatą reikalauti ir ką kiekvienas iš jų patvirtina

EHEDG ir 3-A yra du higieninio dizaino atsiliepimai, pavadinti šiame šaltinių rinkinyje, ir jie nėra lygiavertės. Vienas tiekėjo šaltinis EHEDG sertifikavimą apibūdina kaip apimantį praktinius higienos bandymus, o 3-A sertifikavimą — kaip apimantį tik teorinį dizaino vertinimą¹⁷.

Jei rašydami sertifikatą į RFQ, būtent šis skirtumas turi būti pernešamas į sąlygą. EHEDG skelbia gairių dokumentus, apimančius pakavimo mašinas ir higieninį dizainą šlapiu būdu valomose atvirose maisto pramonės aplinkose⁴⁸.

Visas tekstas yra už narystės arba pirkimo ribų, todėl kriterijų galite neperskaityti prieš juos nurodydami⁴⁸. Kalbant apie medžiagas ir dokumentaciją, tiekėjo šaltinis nurodo šias patikras: SUS304 nerūdijantį plieną rėmui, SUS316 lietimosi dalims ten, kur to reikalauja produktas ar procesas, ir maistinės klasės dalys lietimosi bei perėjimo zonose.

Tas pats šaltinis taip pat nurodo atitikimą GMP, FDA ir WHO reikalavimams²⁰. Nė vienas šaltinis šiame rinkinyje nurodo 21 CFR 177, NSF ar USDA valomumo reikalavimų kaip mašinos specifikacijų, ir nė vienas nepatvirtina, kad kuri nors konkreti mašina turi EHEDG ar 3-A sertifikaciją — paprašykite paties sertifikato.

Tikrinkite plovimui pritaikytos konstrukcijos detales po vieną pagal pasiūlymą

IP reitingas yra antraštė, bet už jo slypinčios konstrukcijos detalės yra tai, ką komercinis pasiūlymas linkęs nutylėti. Įrašykite šias detales į palyginimo lapą ir kiekviename pasiūlyme pažymėkite kiekvieną kaip nurodytą, trūkstamą ar neaiškų.

• ✓Rėmo medžiaga nurodyta kaip SUS304 nerūdijantis plienas, o ne dažytas įprastas plienas
• ✓SUS316 lietimosi dalys patvirtintos ten, kur to reikalauja jūsų produktas ar procesas
• ✓Nurodyta su produktu besiliečiančių paviršių apdorojimas; vienas tiekėjo šaltinis nurodo Ra ≤0.8 µm
• ✓Nurodyta savaiminio nutekėjimo geometrija; vienas tiekėjo šaltinis nurodo ≥3° nuolydį
• ✓Nurodytas korpuso IP reitingas, su IP65 arba IP66, kur jūsų valymas to reikalauja
• ✓Glotnūs, pasiekiami paviršiai ir patikros vietos valymo prieigai
• ✓Maistinės klasės dalys produktui besiliečiančiose ir perėjimo zonose

Nusprendėkite, ar CIP/SIP turi būti jūsų specifikacijoje

CIP apibrėžiamas kaip automatizuotas cheminis produktui besiliečiančių paviršių praplovimas be išmontavimo²⁹. Tiekėjo šaltinis rekomenduoja patikrinti CIP/SIP galimybę klampiems produktams, tyrems, geliams ir naminių gyvūnų užkandėms, nes valymo vietoje ir sterilizacijos protokolai užtikrina kontroliuojamą produkto kanalų valymą be nereikalingo išmontavimo²⁰.

Naudos pusėje CIP ir garo sterilizacijos technologijai priskiriama prastovos ir valymo darbo mažinimas²⁸. Tai yra mechanizmas, kurį perkate: valymas, vykstantis ciklu, o ne išmontavimu.

Šaltiniai priskiria technologijai šį mažinimą bendrais terminais ir jo neapibūdina, taip pat nepririšdamžia jo prie konkretaus produkto tipo. Todėl jūsų cehe sutaupomos sumos dydį turite gauti iš tiekėjo, o ne iš šių duomenų.

Jei jūsų produktas sausas, o valymas yra paviršiaus valymas, CIP klausimas jums apskritai gali netaikyti; rekomendacija šaltinyje sąlygojama klampiais ir lipniais produktais²⁰.

Svertite priedą pagal eksploatacijos straipses, o ne pagal etiketinę kainą

Pateiktas 5 metų sąnaudų modelis yra naudingas rėmas. Jame kapitalinė įranga sudaro 31% bendros sąnaudos, o darbas 62%, su priežiūra ir remontu 15% ir prastova 16%²⁶.

Pagal tas dalis, kapitalo eilutėje mokama priedą svaroma prieš kelis kartus didesnes kategorijas. Tas pats šaltinis teigia, kad aukštesnio IP reitingo įranga kainuoja +15% iš anksto ir atsiperka per 18–24 mėnesius, sumažinant priežiūrą ir pailginant serviso intervalus²⁶.

Laikykite tai vieno tiekėjo teiginiu, o ne etalonu: šaltinis nerodo už kurio esančios priežiūros skaičių, ir nė vienas šaltinis šiame rinkinyje neleidžia apskaičiuoti konkretaus cecho 5 metų priežiūros ar prastovos sąnaudų. Tai, ką galite padaryti, — priversti tiekėją įsipareigoti dėl mechanizmo.

Užklauskite priežiūros intervalo ir serviso apimties kiekviename IP lygyje, tada palyginkite tai su savo priežiūros ir prastovos sąnaudomis, o ne vien su pirkimo kainos skirtumu.

Įrašykite patikimumo ir TCO duomenis į RFQ

Atsipirkimo teiginys patikrinamas tik tada, kai pasiūlyme yra už jo esantys skaičiai. Tai elementai, kurie padaro du pasiūlymus lyginamus eilutė po eilutės.

• ✓Siūlomo modelio MTBF skaičius, nurodytas tiekėjo
• ✓Atsarginių dalių sąrašas su kainomis ir prieinamumu, o ne tik prieinamumas
• ✓Serviso atsakymo laiko įsipareigojimas valandomis
• ✓Numatomojo priežiūros duomenys, gaunami iš mašinos daviklių
• ✓Visos nuosavybės kainos įvertinimo išklotinis per 5 metus, o ne vien mašinos kaina
• ✓Garantijos, paslaugų ir atsarginių dalių sąlygos raštu
• ✓Tas pats RFQ dokumentas išsiųstas kiekvienam galutinį sąrašą patekusančiam tiekėjui

Variklio ir pavaros darbo režimą patikrinkite tiesiogiai su tiekėju

Tai yra jūsų klausimo dalis, kuriai duomenys neatsako. Nė vienas šaltinis šiame rinkinyje neaptaria variklio ar pavaros darbo režimo, pasiūgos faktoriaus, izoliacijos klasės, inverterio darbo režimo ar aplinkos temperatūros ir drėgmės reitingo.

Šioje medžagoje rasite ne pagrindiną nuolatinės apkrovos specifikaciją, todėl ji turi atsiųsti nuo konkurso dalyvių. Ko šaltiniai sako, yra tai, kad automatizuotos, greitos ar multifunkcinės mašinos kainuoja 20–35% daugiau nei standartinės sistemos, kad jų priežiūrai ir prastovai reikia kvalifikuotų operatorių, o tai didina eksploatacijos sąnaudas¹².

Tai atsparumo klavišui, o ne IP lygiui: jums pateikta prieda gali nešti galimybių, kurių neprašėte, todėl patikrinkite, ką iš tikrųjų perkate už papildomus pinigus. Paprašykite kiekvieno tiekėjo nurodyti variklio darbo režimą, aplinkos temperatūrą ir drėgmę, kuriai mašina skirta, ir ar pavaros yra inverterinio darbo režimo.

Įrašykite atsakymus į tą pačią lentelę kaip IP reitingą, kad abu būtų skaitomi kartu.

Kur šaltiniai nesutaria dėl priedo dydžio

Priedų skaičiai šiame rinkinyje pateikiami iš skirtingų šaltinių, matuojančių skirtingus dalykus, todėl naudokite juos kaip tikrinamą diapazoną, o ne kaip skaičių, pagal kurį planuojate biudžetą.

Paklausimai prieš užsakymą

• Patikrinkite nurodytą paslaugų aprėptį, atsakymo terminus ir garantijos sąlygas savo paskirties vietoje.
• Paprašykite tiekėjo konkretaus modelio įrodymų ir užfiksuokite sąlygą, kuri pakeistų jūsų pirkimo sprendimą.
• Užklauskite raštu komercinį pasiūlymą, nurodydami kainos pagrindą, MOQ, įrankius, mokėjimo sąlygas ir gamybos pristatymo terminą.
• Užklauskite raštu komercinį pasiūlymą, nurodydami kainos pagrindą, MOQ, įrankius, mokėjimo sąlygas ir gamybos pristatymo terminą.
• Paprašykite tiekėjo konkretaus modelio įrodymų ir užfiksuokite sąlygą, kuri pakeistų jūsų pirkimo sprendimą.
• Paprašykite išsamaus specifikacijos lapo su vienetais, bandymo sąlygomis ir konfigūracijos prielaidomis.
• Paprašykite išsamaus specifikacijos lapo su vienetais, bandymo sąlygomis ir konfigūracijos prielaidomis.
• Užklauskite raštu komercinį pasiūlymą, nurodydami kainos pagrindą, MOQ, įrankius, mokėjimo sąlygas ir gamybos pristatymo terminą.
• Paprašykite tiekėjo konkretaus modelio įrodymų ir užfiksuokite sąlygą, kuri pakeistų jūsų pirkimo sprendimą.