Μικρή μηχανή συσκευασίας έναντι χειροκίνητης συσκευασίας έναντι συσκευασίας από τρίτο, κάτω από 500 τεμάχια/ημέρα: Τι μπορεί να λύσει η τεκμηρίωση

Γιατί το πλεονέκτημα κόστους μιας μηχανής εξαρτάται από την απασχόληση και όχι από την κατηγορία μηχανήματος

Μια μηχανή δεν μειώνει το κόστος ανά τεμάχιο από το γεγονός ότι υπάρχει. Το σταθερό κεφαλαιακό κόστος της κατανέμεται στα τεμάχια που όντως επεξεργάζεται.

Άρα μια μηχανή που μένει αδρανής για το μεγαλύτερο μέρος μιας βάρδιας μεταφέρει το σταθερό κόστος σε πολύ λίγα τεμάχια και αυξάνει το κόστος ανά τεμάχιο¹⁴. Η ίδια μηχανή, αν παραμένει απασχολημένη για το μεγαλύτερο μέρος της βάρδιας σε σταθερό μέγεθος συσκευασίας, μπορεί να μειώσει το κόστος ανά τεμάχιο¹⁴.

Αυτός είναι ο μηχανισμός πίσω από τον πίνακα κλάσεων στην επόμενη ενότητα: η κλάση που μπορείτε να κρατάτε απασχολημένη είναι η κλάση το κεφαλαιακό κόστος της οποίας μπορείτε πράγματι να αποσβέσετε.

Γι' αυτό το ερώτημα «είναι φθηνότερη η μηχανή από τη χειροκίνητη συσκευασία ή τη συσκευασία από τρίτο κάτω από 500 τεμάχια/ημέρα» δεν έχει απάντηση σε επίπεδο κατηγορίας.

Η αυτοματοποίηση γίνεται ελκυστική όταν αυξάνεται ο όγκος παραγγελιών και το εργατικό αρχίζει να περιορίζει την ανάπτυξη¹⁴, και οι αυτοματοποιημένες γραμμές αναγνωρίζονται ως ικανές να μειώνουν το κόστος συσκευασίας ανά τεμάχιο στη μεταποίηση τροφίμων και ποτών¹³.

Αλλά η ίδια πηγή που αναγνωρίζει στην αυτοματοποίηση χαμηλότερο κόστος ανά τεμάχιο προειδοποιεί ότι η αναζητούμενη αυτοματοποίηση είναι ακριβή¹⁴. Πριν συγκρίνετε επιλογές, εκτιμήστε πόσες ώρες ανά βάρδια θα κρατάει πραγματικά απασχολημένη μια μηχανή ο όγκος σας, και πόσα από τα SKU σας μοιράζονται ένα μέγεθος συσκευασίας.

Ποια κλάση μηχανήματος αντιστοιχεί σε λειτουργία κάτω από 500 τεμάχια/ημέρα

Τα ημι-αυτόματα συστήματα τοποθετούνται για παρτίδες κάτω από 60 τεμάχια/λεπτό, και η κλάση εκκίνησης/πιλότου βρίσκεται ακόμη χαμηλότερα, κάτω από 20 τεμάχια/λεπτό¹⁶. Η επιλογή κλάσης ανταλλάσσει κεφαλαιακό κόστος έναντι εργασίας: η κλάση εκκίνησης κοστίζει λιγότερο αλλά απαιτεί περισσότερους χειριστές, ενώ η κλάση μικρής ανάπτυξης κοστίζει περισσότερο και απαιτεί λιγότερους¹⁶.

Τα ποσοστά απόσβεσης παρακάτω είναι δικές τους δηλώσεις της πηγής, όχι επιβεβαιωμένα αποτελέσματα.

Αν μια μικρή μηχανή χωράει φυσικά στον χώρο σας

Οι μικρές οριζόντιες μηχανές σακουλιών προωθούνται για χώρους κάτω από 500 τετραγωνικά πόδια, με πλάτος έως 585 mm, και τοποθετούνται για κοινόχρηστα μαγειρεία, μικρο-αρτοποιεία ή κουζίνες φορτηγών τροφίμων¹⁹. Αυτό είναι το ίδιο το αποτύπωμα της μηχανής.

Ο αριθμός που χρειάζεστε για τον χώρο σας είναι μεγαλύτερος, γιατί το αποτύπωμα ως κριτήριο επιλογής περιλαμβάνει τα καθαρά τροφοδοσίας και εκφόρτωσης, και η διαθέσιμη επιφάνεια δαπέδου, το ύψος οροφής και η πρόσβαση στις υποδομές πρέπει να αξιολογηθούν μαζί^8,12. Άρα το πλάτος της μηχανής είναι το αρχικό νούμερο, όχι η απάντηση.

Μετρήστε τον χώρο σας, έπειτα προσθέστε το καθαρό που χρειάζεται η μηχανή στα δύο άκρα και την πρόσβαση που απαιτούν οι υποδομές της. Αν το σύνολο δεν χωράει, η μηχανή αποκλείεται ανεξάρτητα από την τιμή της.

Οι πηγές δεν δίνουν μετρημένο αποτύπωμα για έναν σταθμό χειροκίνητης συσκευασίας, και καμία δεν επιβεβαιώνει ότι η συσκευασία από τρίτο δεν απαιτεί καθόλου χώρο στις εγκαταστάσεις σας. Άρα δεν μπορείτε να συγκρίνετε τις τρεις επιλογές ως προς την επιφάνεια δαπέδου μόνο από αυτή την τεκμηρίωση.

Χρόνος αλλαγής μορφής παραγωγής έναντι του αριθμού SKU και του παραθύρου ζωής στο ράφι

Οι χρόνοι αλλαγής μορφής παραγωγής για διαφορετικά μεγέθη συσκευασίας σε κατακόρυφες μηχανές συσκευασίας κυμαίνονται συνήθως στα 15-30 λεπτά, παρουσιάζονται από την πηγή ως υποστήριξη στον προγραμματισμό πολλών SKU²¹. Στο τμήμα 10-30 κιβωτίων/λεπτό, αναφέρεται ότι μηχανές με εργαλεία γρήγορης αλλαγής μορφής και διαχείριση συνταγών μέσω HMI αλλάζουν SKU σε λιγότερο από 15 λεπτά³.

Η κίνηση με έλεγχο σερβοκινητήρα, η μνήμη συνταγών και τα εργαλεία γρήγορης αλλαγής μορφής είναι τα χαρακτηριστικά που αναγνωρίζονται ως υποστηρικτικά σύντομων παρτίδων και συχνών αλλαγών SKU⁶.

Για μια νεοφυώς εταιρεία, το σχετικό ερώτημα είναι πόσες αλλαγές μορφής παραγωγής επιβάλλει η μίγμα SKU σας καθημερινά και αν αυτός ο χρόνος νεκρής λειτουργίας χωράει μέσα στο παράθυρο ζωής στο ράφι σας. Οι μεταποιητές τροφίμων αντιμετωπίζουν σύντομα παράθυρα ζωής στο ράφι, οπότε η διακοπή λειτουργίας κατά τις αλλαγές μορφής δημιουργεί άμεση παραγωγική απώλεια⁹.

Εάν τρέχετε ένα SKU σε μεγάλες παρτίδες, ο χρόνος αλλαγής μορφής έχει ελάχιστη σημασία. Εάν τρέχετε αρκετές σύντομες παρτίδες την ημέρα, σωρεύεται.

Οι πηγές δεν δίνουν χρόνο αλλαγής μορφής για τη χειροκίνητη συσκευασία, οπότε δεν μπορείτε να υποθέσετε ότι η χειροκίνητη συσκευασία αλλάζει γρηγορότερα ή αργότερα από μια μηχανή.

Συμβατότητα φιλμ και υλικού σακουλιών πριν δεσμευτείτε

Η συμβατότητα υλικών είναι ειδική ανά μηχανή και ανά φιλμ, και συνεπάγεται κόστος αποβλήτων όταν είναι λανθασμένη. Η ασυμβατότητα με βιοαποικοδομήσιμα ή πολυστρώματα φιλμ μπορεί να μειώσει την απόδοση και να αυξήσει τα απόβλητα κατά 5-10%¹⁰.

Από την άλλη μεριά, ορισμένες μικρές οριζόντιες μηχανές σακουλιών περιγράφονται ως ικανές να διαχειρίζονται μια σειρά διαστάσεων και υλικών σακουλιών, συμπεριλαμβανομένων σακουλιών κενού, επίπεδων και αυτόματης όρθωσης¹⁹. Και η ζήτηση για μηχανές που τρέχουν φιλμ PLA, χαρτί κομποστάσιμο και βιοδιασπώμενα κορδόνια χωρίς να χάνουν παραγωγική ικανότητα ή ποιότητα σφράγισης αυξάνεται²⁰.

Πριν αγοράσετε, στείλτε στον προμηθευτή την πραγματική προδιαγραφή του φιλμ ή του σακουλιού σας και ζητήστε γραπτή επιβεβαίωση ότι η μηχανή το τρέχει, καθώς και δοκιμή σε αυτό το υλικό.

Εάν η συσκευασία σας είναι κομποστάσιμο ή πολυστρώματο φιλμ, αντιμετωπίστε το 5-10% αποβλήτων ως την ποινή προς ενσωμάτωση στον προϋπολογισμό μέχρι ο προμηθευτής να αποδείξει το αντίθετο στο υλικό σας.

Οι πηγές δεν δίνουν κόστος υλικού ανά τεμάχιο για μηχανή, χειροκίνητη συσκευασία ή συσκευασία από τρίτο, άρα αυτός ο έλεγχος προστατεύει τον προϋπολογισμό υλικών σας αντί να καθορίζει τη σύγκριση κόστους.

Έλεγχοι πριν τη δέσμευση, πριν επιλέξετε οποιαδήποτε από τις τρεις διαδρομές

Αυτοί οι έλεγχοι ισχύουν ανεξάρτητα από τη διαδρομή στην οποία κλίνετε, επειδή οι πηγές δεν παρέχουν τους αριθμούς κόστους, χρόνου παράδοσης ή συμμόρφωσης που θα τους καθόριζαν.

• ✓Ζητήστε από τον προμηθευτή παραγωγική ικανότητα δοκιμασμένη στο πραγματικό προϊόν και στη μορφή συσκευασίας σας, όχι την ονομαστική μέγιστη σε ιδανικό υλικό.
• ✓Ζητήστε πλήρη πενταετή εκτίμηση συνολικού κόστους ιδιοκτησίας, όχι μόνο την τιμή αγοράς.
• ✓Επιβεβαιώστε το αποτύπωμα της μηχανής, συμπεριλαμβανομένων των καθαρών τροφοδοσίας και εκφόρτωσης, καθώς και την πρόσβαση σε ρεύμα, αέρα και νερό, έναντι του πραγματικού χώρου σας.
• ✓Επιβεβαιώστε τον χρόνο αλλαγής μορφής παραγωγής και την ευελιξία μορφών για κάθε SKU που τρέχετε σήμερα.
• ✓Στείλτε την προδιαγραφή του φιλμ ή του σακουλιού σας και λάβετε γραπτή επιβεβαίωση ότι η μηχανή το τρέχει.
• ✓Ζητήστε ποια αναλώσιμα χρειάζεται η μηχανή και πόσο κοστίζουν ετησίως.
• ✓Ζητήστε τον αναμενόμενο χρόνο παράδοσης για ανταλλακτικά και αν υπάρχει διαθέσιμη τοπική υποστήριξη.

Όπου οι πηγές διαφωνούν για την αυτοματοποίηση και το κόστος ανά τεμάχιο

Η κεντρική διαφωνία είναι αν η αυτοματοποίηση μειώνει ή αυξάνει το κόστος ανά τεμάχιο σε μικρή κλίμακα.

Και οι δύο θέσεις προέρχονται από την ίδια πηγή, η οποία αναφέρει τη συνθήκη υπό την οποία ισχύει η καθεμία, ενώ μια τρίτη πηγή αναγνωρίζει στις αυτοματοποιημένες γραμμές μείωση του κόστους συσκευασίας ανά τεμάχιο χωρίς να αναφέρει συνθήκη όγκου. Η τεκμηρίωση δεν επιλύει ποια θέση ισχύει για τη λειτουργία σας.

Προσφορές πριν την παραγγελία

• Ζητήστε από τον προμηθευτή τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο μοντέλο και καταγράψτε τη συνθήκη που θα άλλαζε την απόφαση αγοράς σας.
• Ζητήστε από τον προμηθευτή τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο μοντέλο και καταγράψτε τη συνθήκη που θα άλλαζε την απόφαση αγοράς σας.
• Ζητήστε από τον προμηθευτή τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο μοντέλο και καταγράψτε τη συνθήκη που θα άλλαζε την απόφαση αγοράς σας.
• Ζητήστε από τον προμηθευτή τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο μοντέλο και καταγράψτε τη συνθήκη που θα άλλαζε την απόφαση αγοράς σας.
• Ζητήστε από τον προμηθευτή τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο μοντέλο και καταγράψτε τη συνθήκη που θα άλλαζε την απόφαση αγοράς σας.
• Ζητήστε από τον προμηθευτή τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο μοντέλο και καταγράψτε τη συνθήκη που θα άλλαζε την απόφαση αγοράς σας.
• Ζητήστε από τον προμηθευτή τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο μοντέλο και καταγράψτε τη συνθήκη που θα άλλαζε την απόφαση αγοράς σας.
• Ζητήστε από τον προμηθευτή τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο μοντέλο και καταγράψτε τη συνθήκη που θα άλλαζε την απόφαση αγοράς σας.
• Ζητήστε από τον προμηθευτή τεκμηρίωση για το συγκεκριμένο μοντέλο και καταγράψτε τη συνθήκη που θα άλλαζε την απόφαση αγοράς σας.